春天干燥易上火,记得多吃5种“降火菜”,清淡美味,吃后很舒适
2022-03-24 小编 【 字体:大 中 小 】
春天和冬天相比,让人感到舒适许多,但想要顺利过春天,在饮食上需要多注意。春天干燥易上火,记得多吃5种“降火菜”,清淡美味,吃后很舒适,牢牢记住经常做着吃,避免饮食不当给身体带来不适感。快来看看吧,学会了怎么吃方可舒坦过春天。
一、茼蒿——肉末炒茼蒿
茼蒿是一种非常健康的蔬菜,好吃不上火,现在的茼蒿很鲜嫩,正是吃它的好时候,多用茼蒿做菜吃,营养又健康。这道肉末炒茼蒿做法简单快捷,比清炒更美味,下饭很香,你可以试试。
适量茼蒿洗净控水。猪肉带一点肥肉更好,但不要太肥了,剁成碎末装进碗里。放一勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉、盐、淀粉,搅拌均匀待用。
茼蒿取出切成小丁,这样和肉末更配一些,再切点蒜末、姜末、葱花待用。
热锅凉油倒入肉末,炒变色后倒入茼蒿,将茼蒿炒软加一勺蚝油,快速翻炒关火。
二、百合——黑木耳炒百合
百合有清心安神、清热去火的功效,适合春天食用,记得多吃一点。可能有人只知道用百合煮银耳汤,其实它还可以搭配不同的蔬菜炒菜,比如芹菜炒百合、荷兰豆炒百合 、黑木耳炒百合等,清淡美味,常换着做。
黑木耳加温水,盖上盖子泡一段时间,泡软泡大后取出,去掉黑木耳的根部,再加一勺淀粉抓揉,两三分钟后用水冲洗,洗净后待用。
新鲜百合掰成小片,用水清洗干净,如果没有新鲜的,就用干百合,提前泡软,不过做炒菜还是新鲜的最可口。
锅内加水煮开,把百合放进去焯烫一分钟捞出,再将黑木耳倒进去焯水,三分钟后捞出。
炒锅倒入食用油,烧热后调小火,倒入黑木耳和百合,加少许盐,调大火快速翻炒几下,最后加一点点鸡精炒均匀即可。
三、丝瓜——清炒丝瓜
丝瓜的清火效果很好,还能美容养颜,常吃丝瓜能让皮肤变得更好,也不怕上火。若你平常炒丝瓜都擅长搭鸡蛋,那么不妨试试清炒丝瓜,什么都不放,吃起来十分清爽不油腻,这种做法简单快捷又美味,不要错过。
两三根丝瓜去掉两端,去掉外皮,冲洗后切成滚刀块,装进碗里撒少许盐搅拌均匀,腌制五分钟。
炒锅加油,烧到七成热时倒入丝瓜,不需要冲洗,也不需要加盐了,快速几下,再调中小火炒到丝瓜变软。
接着加少许白糖或者鸡精,炒至均匀即可。
四、春笋——春笋炒肉片
春笋是春天里的食材,它的季节性强,过了春天很难再吃到,还没有吃过的朋友抓紧了,现在吃正当时。春笋不仅鲜美,还有清热去火等作用,适当吃一些春笋有好处。
猪肉切成薄片,加水抓一抓,去掉血水再加水抓一抓,去掉肉片里的血水,然后装进碗里,加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再加少许油混合,腌制十分钟。
春笋的外壳剥掉,冲洗后切成薄片。锅内加水煮开,倒入春笋焯水,三分钟后捞出。
热锅凉油倒入肉片翻炒,炒变色后放入少许生姜丝翻炒,再倒入春笋翻炒,加少许盐调,春笋炒肉片就完成了,吃起来好鲜美,还不上火。
五、芹菜——芹菜炒虾仁
芹菜也是应季菜,春天里的芹菜很好吃,常吃芹菜很降火,不怕吃错上火带来烦恼。芹菜搭配虾仁,营养很丰富,还吃着不油腻,适合春天里常做。
虾剥成虾仁,去掉虾线冲洗干净,控水后加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓拌两分钟,腌制十分钟。
锅中加水煮开,把芹菜倒进去焯水,一分钟后捞出。热锅凉油倒入虾仁翻炒,炒到微微变色时倒入芹菜快速翻炒。
然后加少许盐调味,虾仁完全变色,即可盛出。

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