三年的疫情终于接近尾声，这三年疫情和我们经历了马拉松式的爱情，缠绕着每一个人，最后以无差别式对我们每一个人进行了打击，几乎是都中招，每个人都尝到“美洋洋”的滋味，每个人都受伤了，症状轻重各不相同。

对于我来说，我就美洋洋了一天，37.8度，不是很热，有点头疼，一天就好了，但是身体大不如以前，经常咳痰，有时候晚上睡觉刚躺下的时候胸闷，现在依然这样。不知道屏幕前的你现在还有症状吗？病毒就像是一面“照妖镜”，在病毒面前每个人的身体素质完全暴露，才发现自身免疫力的重要性。

医生说：自身免疫力才是最好的医生，有这3种自带“青霉素”的菜，特别是第三种，不仅青霉素含量高，还被称为“长寿草”地里随处可见，一定要当宝，医生建议：多吃增强免疫力，中老年人群一定要收藏。

一宝：蒜薹，推荐食谱《蒜薹炒鸡蛋》

1.首先我们先把蒜薹的毛去掉，把蒜薹切成均等的长段，全部切好后，收入大一点的碗中。然后加入一勺盐。碗中加入适量的清水，用手把它搅拌均匀，让盐化开，清洗干净即可。放一旁备用。

2.准备几个香菇，用厨房剪刀把香菇的蒂剪掉，把香菇都切成厚片，都切好后放入盘中备用。

3.锅中水开后把香菇加进来，焯水三分钟，去除草酸和异味，三分钟之后把它捞出来，控干水分备用，装入碗中备用。

4.再准备一段葱白，切成葱花，两个小米椒，切成椒圈，切好之后把它们全部放入碗中备用。

5.再把洗干净的蒜薹倒入蒸锅里，用筷子铺均匀，盖上盖子，水烧开之后，大火蒸两分钟，蒸好之后，装入盘中备用

6.再另外准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入少许的食盐，增加一下底味，然后用筷子搅拌均匀。

7.开火把锅烧热。倒入少许食用油，油热之后把鸡蛋液倒进来，火不要太大中小火就可以，在鸡蛋液凝固之前用筷子轻轻搅动，这样炒出来的鸡蛋更加地滑嫩，然后把鸡蛋炒成大块。炒好后取出来装入小碗中备用

8.另起锅加入少量食用油，油热后，把葱、小米椒倒入锅中翻炒，炒出香味，炒香之后加入两勺生抽，再加入一勺蚝油。然后翻炒均匀

9.炒匀之后再把蒜薹和香菇加进来，把炒好的鸡蛋也加进来，继续翻炒均匀，炒匀之后再加一小勺盐，一小勺鸡精。然后再次翻炒均匀，翻炒均匀后就可以出锅了。

二宝：洋葱，推荐食谱：洋葱新吃法

1.选择两个紫皮洋葱，，这种紫皮洋葱，含有丰富的花青素，多吃紫皮洋葱，美容养颜、促消化，把其中一个分成四瓣，切好放进冷水中，这样在切洋葱的时候，不容易辣眼睛，先给浸泡一会。

2.一根胡萝卜，先削去外皮，然后用刀切成薄薄的片，再切成细细的条，然后切成萝卜丁，再用刀剁一下，剁成均匀的小碎丁，剁好一起放入大碗中备用

3.一根火腿肠先切成薄片，再切成条，再切成丁，切好也收入碗中备用

4.接下来把浸泡好的洋葱，先切成细条，再切成丁，都切好以后一起收入碗中备用。

5.接下来把鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅散，搅拌均匀以后把鸡蛋液倒在洋葱上面

6.下面碗中加入一勺食盐，撒上少许胡椒粉，加入一勺生抽，用筷子将鸡蛋蔬菜调料搅拌均匀，搅拌均匀以后再加入一大勺淀粉，一勺面粉，用筷子搅匀，这样的搭配鸡蛋营养非常地全面

7.搅拌均匀以后，把另一个洋葱，从一端切成1厘米左右的片，然后摆成洋葱圈

8.都掰好以后，，平底锅中加入适量的食用油，用刷子使锅底都沾满油，油热后把切好的洋葱圈，均匀摆在锅中

9.再把调好的蔬菜鸡蛋液，倒进洋葱圈里面，都给他填满摊平，用铲子划动一下，中小火慢慢煎，煎至一面金黄再给他翻个面，两面金黄就可以出锅。

三宝：马齿苋，在我们这边又叫马野菜，地里到处都是，繁殖能力很强，老了会开花。马齿苋味酸，寒，具有清热解毒，凉血止血，止痢，营养十分丰富的。好吃营养不花钱。

《凉拌马齿苋》

1.先把马齿苋放到盆里，把上面的泥沙先冲洗干净。洗干净以后呢，把粗一点根去掉，只选比较嫩的一部分，摘干净放入盆儿中，开水再冲洗一遍，控干水分捞出。

2.准备一下做凉拌菜的配料，一块红椒切成丝，搭配颜色

3.准备几个大蒜，压碎，大蒜要多放一些，这才好吃。捣成蒜泥

4.做凉拌菜呢，要尽量用蒜泥，这样蒜泥的味比刀切的蒜末味道要更好。马齿苋好吃的灵魂就是这个蒜泥。我们把捣好的蒜泥放入一个小碗中，碗中放入适量的食盐，一勺的生抽，两勺的陈醋，一勺的蚝油，少量的鸡精里面，一些白胡椒。喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油，把料汁搅拌均匀。

5.锅中烧开水，放入半勺的食盐，加入一些食用油，把马齿苋放在水中焯水，马齿苋焯水二十秒左右，就可以了，注意一定要快速捞出。

6.捞出后，快速放入冷水中过凉。这样才不会发黑。马齿苋降温后，以后再次控水，。这样才能保持颜色碧绿

7.我们把焯水的马齿苋放在案板上，切成段，注意不要太长短一点。放入料盆中，把配好的料汁也倒进来，用我的小手抓拌均匀。

一定要记得多吃上面的3款美食，春天多吃对身体也有很多好处。今天的文章就分享到这里了（备注：本文内容属美食科普，内容仅供参考学习，不作医疗用途，版权归作者所有）