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三伏天要知道忌嘴,建议:吃2瓜,食2肉,忌2味,舒坦度过伏天

2023-07-15 小编 【 字体:

俗话说“冷在三九,热在三伏”,进入一年中气温最高、最潮湿的三伏天后,人们明显会感到不适,甚至各大医院的门诊多了不少中暑、肠胃炎等病患,很多人身体也会出现了一些小状况,没有胃口、身体疲倦、没有精神等等,所谓的“熬苦夏”说的就是此时。

三伏天要知道忌嘴,建议:吃2瓜,食2肉,忌2味,舒坦度过伏天(图1)

这时候人们在日常生活中就要多加注意了,要注意避暑、减少锻炼、作息规律等,在饮食上也要做一些调整,建议多吃2瓜,食2肉,忌2味,舒坦度过三伏天。

多吃这2种瓜

一、苦瓜

“三伏吃苦瓜,身体顶呱呱”,入伏后天气潮湿焖澡,人们在这样湿热的环境中,多是没有食欲、疲惫乏力,人体日益消瘦,而在老人看来苦味食材有清热解暑的作用,在大热天的时候适当吃一些苦瓜,可以消除人体的干燥感,促进食欲。其中苦瓜就是典型的苦味食材,入伏后多吃苦瓜,对身体有不少的好处。

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推荐做法:凉拌苦瓜

准备食材:苦瓜、柠檬、大蒜、白芝麻。

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1、苦瓜洗净切开去掉瓤,切薄片,柠檬也洗净切片。

2、苦瓜中撒入适量的盐,搅拌均匀腌制10分钟,冲掉盐分控水。

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3、碗中加入蒜末和白芝麻,浇上热油激发出香味,加入2勺香醋、2勺蜂蜜、1勺苹果醋和少量的白糖,再加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

4、柠檬片倒入苦瓜中,倒入调好的料汁拌匀即可。

二、冬瓜

俗语云“春吃芽,夏吃瓜”,这是老祖宗总结的生活智慧,瓜类食材通常都富含水分、矿物质和维生素等营养元素,夏季多吃是在为人体提供营养的同时,还能补充水分,在炎炎夏日能帮助人体清热防暑,是夏季养生的佳品。

三伏天要知道忌嘴,建议:吃2瓜,食2肉,忌2味,舒坦度过伏天(图5)

而冬瓜味甘,特别是含水量达到95%以上,也就是说吃一斤冬瓜,几乎可以说是喝了一杯富含微量元素的矿泉水,夏季人体易出汗,而体内的微量元素也会随之流失,多吃冬瓜正好可以为身体补充能量。

推荐做法:冬瓜汆丸子

准备食材:冬瓜、肉馅、小葱、虾皮、姜。

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1、肉馅中倒入少量的水淀粉,搅拌均匀,加入葱碎、姜末,倒入一勺香油,搅拌均匀后倒入虾皮。

2、冬瓜洗净切块,煮锅中加入适量的清水,加入切好的冬瓜块,煮开。

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3、肉馅挤出丸子状,下入锅中,所有的丸子都下入锅中后,煮5分钟。

4、加入适量的盐和鸡精调味,即可关火。

多吃这2种肉

一、羊肉

入伏之后很多地方都有吃“伏羊”的习俗,人们认为羊肉属于温热食材,在三伏天里吃羊肉,有助于身体“发汗”,将体内的寒气排出,提升身体中的阳气,同时羊肉还是富含营养的食材,因此在三伏天适当的吃一些羊肉,有助于提升身体免疫力。

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推荐做法:葱爆羊肉

准备食材:羊肉、大葱、姜、大蒜。

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1、羊肉清洗干净切片,大葱切段。

2、小碗中加入2勺生抽、1勺黄酒、1勺香油、1勺干淀粉、半勺白糖,适量的盐搅拌均匀制成料汁,准备姜末、大蒜。

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3、起锅烧油,油热后倒入大蒜和姜末,炒出香味后倒入2勺白醋,迅速倒入羊肉和葱段翻炒均匀。

4、羊肉完全变色后倒入料汁,大火翻炒15秒后出锅装盘。

二、大虾

入伏之后高温的天气加上多雨的气候,使天地之间就像一个大蒸笼,人们在又湿又热的环境中,不仅没有什么胃口,而且体内的营养也会随着汗液的排出而流失,这时候需要及时补充能量和营养,避免身体出现不适。

三伏天要知道忌嘴,建议:吃2瓜,食2肉,忌2味,舒坦度过伏天(图11)

而大虾属于低脂肪高蛋白的肉类,正好给身体提供营养,而且口感细腻Q弹,不管蒸、炖还是炒,吃起来都不腻口,很适合大热天吃。

推荐做法:油焖大虾

准备食材:大虾、生姜、小葱、大蒜。

三伏天要知道忌嘴,建议:吃2瓜,食2肉,忌2味,舒坦度过伏天(图12)

1、大虾剪去虾须和虾嘴,挑出虾线后,清洗干净在背部改花刀。

2、炒锅中加入适量油,油热后倒入小葱段,炸出焦黄捞出,倒入大虾。

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3、旺火炒至大虾变色,用铲子将虾头中的虾油压出来。

4、加入蒜末和姜末,炒出香味,倒入一勺黄酒、一勺生抽、少量的糖和适量盐,倒入半碗清水,翻炒均匀后大火收汁即可。

少吃或者不吃这2味

一、少甘忌甘

入伏后因为天气原因,人们经常感到疲劳乏力、精神不振等,同时食欲也会不断下降,很多人喜欢吃一些甜食,像小蛋糕、奶茶等来缓身体的疲劳感,也希望顺便能为身体补充一些能量,维持身体的供需平衡,但最后却没有什么用,甘味食材容易生湿热,摄入过多的甜食反而会增加身体内的湿热,同时也会增加肠胃负担,更加没有食欲,因此入伏后还是少吃或者不吃甘味食材。

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二、少辣忌辣

夏季人们多没食欲,很多人都会想吃一些辛辣的食物,促进食欲,但三伏时节本来就是一年中最热的时候,经常吃辣对身体来说就是“火上浇油”,特别容易出现上火的情况,加上夏季大家的肠胃也不是太好,吃辣还容易刺激肠胃,给身体带来不适。

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——老井说——

今年三伏天属于“加长版”,长达40天,在饮食上要注意外,也要注意忌长时间的不开窗通风、忌直接对着空调直吹、忌大口急喝水等,避免身体受到刺激而出现不适,同时也要防中暑,留心一些对身体总没坏处。

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