有传言说，不锈钢电热水壶、不锈钢水壶，都属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出，长期喝这种水壶煮出来的水，可能会导致体内的锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌！这是真的吗？

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长期喝电热水壶烧的水

真的会致癌吗？

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这种说法并不科学，不锈钢电热水壶的制作材料中虽然含有锰元素，但它不是以单独元素形式存在的，日常煮水很难溶解出来。

就算是持续反复煮沸 1000 小时以上，真的有锰元素能析出，但是以离子形式进入水中的锰元素几乎是极小的量的，对人体的影响基本可忽略不计，是没有致病的风险的，不过前提是购买到符合国家标准的正规产品。

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如何挑选适合自己的电热水壶？

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市面上的电热水壶，主要分为不锈钢、玻璃、 陶瓷等材质的，可根据自己的需求，按以下标准进行购买。

1、不锈钢电热水壶：

食品级不锈钢有 304 不锈钢、316 不锈钢等，在购买不锈钢电热水壶时尽量选择带有该标识或字样的，或是购买带有“执行标准 GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的不锈钢电热水壶。

2、玻璃电热水壶：

应选择购买高硼硅玻璃制成的电热水壶，它的性能比较稳定，材质相对来说比较安全。

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3、陶瓷电热水壶：

如果陶瓷电热水壶的内壁是彩色的，可能在煮水的过程中会析出重金属等有毒元素，建议最好选择内壁无颜色、无图案的陶瓷电热水壶。

不锈钢电热水壶、玻璃电热水壶、 陶瓷电热水壶，只要是在正规渠道购买到的合格产品，都不必过于担心其产品的安全性，可根据个人及家庭的需求，对比大小、价格、材质后按需进行购买。